 |
La limpieza y desinfección de la máquina en el sector de envasado en aséptico es clave puesto que es necesario garantizar la completa eliminación de los restos de producto en cualquier lugar de la zona de dosificado, que es el área más sensible y crítica de la máquina.
Esta nueva gama de máquinas ha sido creada según los estándares de diseño higiénico de las normas internacionales ISO y de las normas EHEDG, para facilitar de este modo la limpieza de todos sus elementos y acceder a todos los rincones, evitando así el crecimiento de microorganismos. Asimismo se han escogido los materiales de fabricación adecuados para que resistan los productos de limpieza y desinfección.
Para proteger los mecanismos, facilitar la limpieza y mantener las mejores condiciones estériles, estas máquinas garantizan un nivel de protección IP 65 de la zona de dosificado.
Al mismo tiempo se ha elaborado y validado un protocolo de limpieza específico para este tipo de máquinas, para garantizar que la limpieza se ejecuta de manera adecuada. Dentro de este protocolo se explica cómo se debe realizar la limpieza y desinfección de cada una de las zonas de la máquina, y a su vez se recomiendan una serie de productos, aunque éstos podrán ser reemplazados por otros equivalentes del fabricante de confianza de cada cliente.
En definitiva, se trata de garantizar que la máquina será capaz de trabajar dentro de un ambiente no clasificado, ´sala sucia´, el máximo número de horas posible manteniendo el nivel seguro de asepsia durante todo el proceso de envasado del producto. |
|
 |
